一口小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  把温水加入玉米面自发粉里，边加水边用筷子搅拌至无干粉状。（Tips:水温不超过35℃，温度太高会发不起来；玉米面自发粉可以用普通面粉200g＋酵母2g代替，揉好面后需要发酵至两倍大，排气后再制作）

• 步骤 3：

  

  用手揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  案板上撒上少许面粉防粘，用擀面杖擀成长方形的面片。

• 步骤 5：

  

  刷一层植物油。

• 步骤 6：

  

  撒上盐和少许干面粉。

• 步骤 7：

  

  最后撒上胡萝卜碎和葱花。

• 步骤 8：

  

  卷起后稍微压实。

• 步骤 9：

  

  用刀切成小块。

• 步骤 10：

  

  平底锅刷薄油，放入小花卷，每个需要间隔出一定的空间，加盖醒发20分钟。

• 步骤 11：

  

  开中小火煎至两面微黄，按下去能够轻松回弹的状态就可以了。

• 步骤 12：

  

  成品图