红烧耗儿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  耗儿鱼切段加料酒、生抽、胡椒粉、姜片腌制，最好腌久一点更好入味。

• 步骤 2：

  

  放适量油小火煎至两面焦黄，也可以用油炸。

• 步骤 3：

  

  锅里放适量油下花椒粒、姜蒜、豆瓣酱或者香辣酱、糟海椒、酒酿、一勺白糖煸香。

• 步骤 4：

  

  加适量水最好没过鱼，倒入煎好的耗儿鱼小火煮至汤快干。

• 步骤 5：

  

  倒入洋葱块翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加适量鸡精调味，收汁。有蒜苗头可以加一点更香哦！

• 步骤 7：

  

  美味的红烧耗儿鱼快来享用吧！