姜葱炒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料准备好

• 步骤 2：

  

  梭子蟹的肚子用刷子刷干净

• 步骤 3：

  

  去掉腮

• 步骤 4：

  

  去掉内脏

• 步骤 5：

  

  切成一块块备用

• 步骤 6：

  

  鸡蛋搅拌成蛋液，拿一块蟹肉蘸一层蛋液

• 步骤 7：

  

  再裹上一层粉，一个个以此类推做好

• 步骤 8：

  

  锅内烧热油

• 步骤 9：

  

  放入蟹肉炸一分钟

• 步骤 10：

  

  微微泛红就可以，所有的蟹肉都过了一遍油锅，捞起沥干油分备用

• 步骤 11：

  

  锅内的油留一部分，放入姜片翻炒出香味，倒入蟹肉，继续翻炒，中间喷一点水，焖三分钟，即可加入盐，酱油调味

• 步骤 12：

  

  最后放入香菜，葱段翻炒

• 步骤 13：

  

  待蟹肉都均匀入味，即可出锅了！

• 步骤 14：

  

  成品图1

• 步骤 15：

  

  图二