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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g
- 小米辣 2个
- 青椒 1个
- 葱（绿色部分） 30g
- 姜 10g
- 盐 2调味匙
- 耗油 3调味匙
- 食用油 30g
- 酱油 1勺
- 老干妈 1勺
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼打整干净后改花刀全身抹少量食用油和少许盐，垫入姜片和蒜片，放入锅中大火蒸
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步骤 2：
快蒸好时放入青椒，红椒，葱段，因为家里没有蒸鱼豉油，就用酱油和耗油代替，最后盖上锅盖直到蒸熟透
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步骤 3：
检查是否蒸熟，用筷子插入鱼背即可知晓，蒸熟后，放入老干妈，淋入食用油，大功告成。
中国四大淡水名鱼中，鲈鱼算是其中一种，因为细刺少，富含丰富的蛋白质和维生素，常常清蒸食用。
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