黑米烫面烤蛋糕（水浴法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面粉过筛，鸡蛋分离。

• 步骤 2：

  

  第一步、小火加热90g牛奶。冒泡之后离火。

• 步骤 3：

  

  边边有冒小泡

• 步骤 4：

  

  加入玉米油。切记做蛋糕都是无味油的。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀。水油分离也可以的。

• 步骤 6：

  

  加入过筛的面粉。搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  现在的面团是很干的。然后加入2个鸡蛋黄。

• 步骤 8：

  

  你看状态是这样有点偏干得话可以加一点牛奶。面糊保持可以流动状态。备用z

• 步骤 9：

  

  准备得鸡蛋清跟白糖。

• 步骤 10：

  

  白糖分3次加入蛋白清打至有硬性泡。

• 步骤 11：

  

  准备要打发好的蛋白跟面糊混合。

• 步骤 12：

  

  因为面粉加的很多，所以消泡有点严重这点要注意哦。

• 步骤 13：

  

  6寸模具一个。

• 步骤 14：

  

  加上蔓越莓干。

• 步骤 15：

  

  预热烤箱180度。然后165度水浴烤50分钟。 用的老伙计：ACA北美电器RH-H32M。

• 步骤 16：

  

  出炉很漂亮。要倒扣放冷。

• 步骤 17：

  

  底部湿湿的。