贝壳饼夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉中放入酵母，逐次加入温水，搅成絮状。再揉成光滑的面团。如果是一次发酵，第一次揉面就要充分揉透。也可以用二发，因为这款的造型不是很费时，二发口感会更好。

• 步骤 2：

  

  平均分成50克左右一个剂子。用保鲜膜盖好。

• 步骤 3：

  

  取一个剂子，擀成椭圆形，在椭圆的一端用筷子压出如图痕迹。

• 步骤 4：

  

  从中间用筷子夹起。

• 步骤 5：

  

  对折。

• 步骤 6：

  

  依次做好造型，放入蒸锅进行醒发。天气冷可以加适量温水帮助发酵。发酵好的成品用手指按压会有弹性。发酵好后上锅蒸15分钟，3～5分钟后开盖，防止成品回缩。

• 步骤 7：

  

  出锅，趁热享用吧，夹上你爱吃的菜。荤的素的甜的，你随意。

• 步骤 8：

  

  浓浓的玉米香，配上不同的菜就是不同的口味啦～！