全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将所有材料准备好，建议是干性材料和湿性材料分开称。

• 步骤 2：

  

  将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了。

• 步骤 3：

  

  将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，进行一次发酵。室温控制在26°左右。

• 步骤 4：

  

  面团会随着时间的递增而变大，发好的面团体积变大2倍

• 步骤 5：

  

  拉开面团，可以看到很多拉丝~

• 步骤 6：

  

  取出面团，用手轻拍表面，进行排气，然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜，静置15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个小面团，轻拍，表面不回弹就是静置好了，拍扁

• 步骤 8：

  

  再从上往下卷起。

• 步骤 9：

  

  收口朝下，放入模具中，进行最后的醒发，温度在35度

• 步骤 10：

  

  发酵至快满模状态。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热175度，将发好的燕麦包放到烤箱中，中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用。

• 步骤 12：

  

  夹馅材料提前煮熟，夹馅的时候切成小粒混合，面包 切开包住夹馅食材即可，最后再加上沙拉酱。

• 步骤 13：

  

  比起普通面包，全麦的加入让整个面包口感更加丰富，从营养角度来说也非常的棒！夹馅部分可以根据个人喜好来增加都可以哦！如果做少量可以材料减半。整个配方可做8个全麦沙拉热狗包哦！