年夜快手小炒：美极腊肉杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  腊肉切薄片，腊肉一般会比较硬，切的时候要稍微小心一些。

• 步骤 3：

  

  半个尖椒洗净掰成小块，尖椒带有淡淡的清香味，放点尖椒不仅可以提升菜的清香，翠绿的颜色也可以增色。

• 步骤 4：

  

  杏鲍菇洗净控干水分切薄片，形状可以根据自己喜好选择。

• 步骤 5：

  

  胡萝卜去皮切薄片备用。 这里的胡萝卜主要用来配色所以不需要太多。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入少许食用油，放入腊肉煸炒出腊肉略微透明色。

• 步骤 7：

  

  放入胡萝卜片稍微翻炒几下。

• 步骤 8：

  

  放入杏鲍菇翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  大火快速炒至杏鲍菇变软后放入尖椒，尖椒不可放的太早容易变色。

• 步骤 10：

  

  加一勺美极鲜味汁调味。

• 步骤 11：

  

  加1勺酱油。

• 步骤 12：

  

  少许鲜辣汁。

• 步骤 13：

  

  根据菜肴的咸淡及自己口味加入少许食盐，快速翻炒均匀即可。

• 步骤 14：

  

  装盘食用。

• 步骤 15：

  

  给腊肉来个特写。

• 步骤 16：

  

  超级下饭哦。