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北海道牛奶吐司收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶粉 15克
- 酵母 5克
- 低粉 30克
- 牛奶 125克
- 高粉 270克
- 糖 40克
- 盐 4.5克
- 鸡蛋 半个
- 鲜奶油 75克
北海道牛奶吐司的做法步骤
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步骤 1：
将粉类原料放入盆中搅拌均匀，之后将全部材料入盆揉出可以拉出薄膜.
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步骤 2：
放置温暖处进行第一次发酵，发大至2倍.
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步骤 3：
发酵好的面团取出排气，分割成两小份，滚圆，松弛15分钟.
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步骤 4：
之后擀卷2次，中间间隔15分钟.
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步骤 5：
擀卷好的面团入吐司模，进行第二次发酵，发至8分满.
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步骤 6：
烤箱预热180度，烤箱底层30分钟.
