五香鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好所需要的食材并清洗干净，姜切丝，香葱切段备用

• 步骤 2：

  

  锅中添加适量清水，加2小勺食盐，鹌鹑蛋冷水下锅，开中火煮开后转小火将鹌鹑蛋煮熟

• 步骤 3：

  

  煮好的鹌鹑蛋过一下冷水，倒入盘中，用铲子轻敲蛋壳，磕出裂纹

• 步骤 4：

  

  碗中加入3大勺生抽，1大勺料酒

• 步骤 5：

  

  再加入1大勺老抽酱油和3小勺食盐，调匀备用

• 步骤 6：

  

  锅中加适量水，下入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，冰糖，姜丝，葱段

• 步骤 7：

  

  再倒入调好的料汁中小火熬煮水开

• 步骤 8：

  

  倒入煮熟的鹌鹑蛋，转小火煮20分钟即可

• 步骤 9：

  

  成品图01