煲仔饭(广式煲仔饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  东北香米提早1小时浸泡，腊肠切好，姜丝切好

• 步骤 2：

  

  锅底和四周涂一层薄薄的橄榄油，加入米，水比米高出一丢丢，差不多持平

• 步骤 3：

  

  大火煮6分钟

• 步骤 4：

  

  米饭八成热，锅内表面水分差不多收干时，铺上香肠和姜丝，中小火煮3⃣️分钟

• 步骤 5：

  

  加入青豆，鸡蛋继续煮2⃣️分钟

• 步骤 6：

  

  用大半勺橄榄油沿锅边淋上一圈，加中小火煮5分钟，焖10分钟，想吃锅巴焖好后中小火煮2-3分钟左右，听到结锅巴的声音或者盖子上有几个洞，飘出的香味就可以吃了

• 步骤 7：

  

  煲仔饭最要紧的还有调料，用图中的勺子

• 步骤 8：

  

  1勺冷开水，1勺耗油，2勺生抽，半勺白糖、半勺香麻油

• 步骤 9：

  

  开锅，均匀淋上调味汁

• 步骤 10：

  

  锅巴好香