拷扁土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备葱、泰椒和小土豆。

• 步骤 2：

  

  小土豆洗净。

• 步骤 3：

  

  小土豆放入锅中，加入适量水。

• 步骤 4：

  

  煮20-25分钟，煮至土豆能用筷子轻松扎穿。

• 步骤 5：

  

  土豆绍凉，去掉外皮。

• 步骤 6：

  

  用刀背轻压土豆略扁（注意手法，以免压碎土豆，也可以不去外皮，这样土豆不易压碎）。

• 步骤 7：

  

  锅烧热，倒入适量菜籽油。

• 步骤 8：

  

  将小土豆放入锅中，用锅铲轻轻按压土豆。

• 步骤 9：

  

  土豆煎至一面金黄色，给土豆翻个面，继续边煎边用锅铲按压土豆。

• 步骤 10：

  

  煎至土豆两面金黄焦香后，加入适量盐。

• 步骤 11：

  

  加入一些鸡精。

• 步骤 12：

  

  加入泰椒圈。

• 步骤 13：

  

  倒入葱花。

• 步骤 14：

  

  翻炒入味。

• 步骤 15：

  

  一碗菜籽油煎出的土豆，太绝了！