年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  2个鸡蛋打入碗中。

• 步骤 3：

  

  用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。 鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  用小勺撇去表面浮沫，也可以直接用细眼的筛网过滤一遍。

• 步骤 6：

  

  把处理好的蛋液盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸15分钟左右。 这里一定要全程最小火，大火容易蒸出气泡。

• 步骤 7：

  

  蒸好后的鸡蛋羹锅里焖5分钟左右再取出。

• 步骤 8：

  

  吃前淋点美极鲜味汁调味。

• 步骤 9：

  

  滑嫩嫩的水蒸蛋非常适合小朋友跟老人吃哦，营养又健康。

• 步骤 10：

  

  成品。

• 步骤 11：

  

  成品。