天津早餐之锅巴菜不是菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将绿豆面和小米面1:1，加入水，搅拌均匀，成很稀的汤汁

• 步骤 2：

  

  锅内少油，一勺面汁，摇晃锅，使他成薄薄饼，出锅后放凉，切成大菱形块，晾干称做锅巴

• 步骤 3：

  

  准备，花椒，八角，小茴香，葱，蒜瓣，香菜根

• 步骤 4：

  

  少许油，炝锅

• 步骤 5：

  

  按道理该用生抽，家里没有了，用的蒸鱼豉油，味道较淡，搭配一点点面酱，如果用生抽，不用面酱

• 步骤 6：

  

  炝锅后，去除第三步食材，加生抽，老抽，水，盐(参考上↑步骤)水开后加水淀粉熬成卤

• 步骤 7：

  

  准备，芝麻酱，腐乳调成汁，香菜碎

• 步骤 8：

  

  一勺腐乳汁，一勺芝麻酱，少许香菜，辣椒油看个人口味，放入菱形锅巴，拌均匀就好