糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼处理干净，洗净控水备用

• 步骤 2：

  

  找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口

• 步骤 3：

  

  正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎

• 步骤 5：

  

  煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄

• 步骤 6：

  

  糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味

• 步骤 8：

  

  倒入调好的糖醋汁煮开

• 步骤 9：

  

  下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟

• 步骤 10：

  

  大火收汁即可

• 步骤 11：

  

  起锅装盘，撒上葱花