火腿花生猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取金字火腿块150g，切成薄片。生姜切片。

• 步骤 2：

  

  新鲜猪肚以面粉擦洗抓匀。

• 步骤 3：

  

  洗净后冷水下锅，加黄酒焯水。

• 步骤 4：

  

  捞出洗净后，加葱姜、黄酒二遍焯水。

• 步骤 5：

  

  横向一分为二，均匀切丝。

• 步骤 6：

  

  猪肚丝、火腿片、姜片加适量黄酒，清水没过。

• 步骤 7：

  

  焖煮30分钟，下花生、红枣煮5分钟。（花生提前预煮15分钟）

• 步骤 8：

  

  最后下枸杞、蒜白。