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香辣鱿鱼饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 1条
- 洋葱 半个
- 手抓饼 2个
- 姜 5克
- 料酒 2大勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 老干妈 1大勺
- 白糖 1小勺
- 白芝麻 2小勺
- 黑芝麻 1小勺
- 白胡椒粉 2克
香辣鱿鱼饼的做法步骤
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步骤 1：
把洗净的鱿鱼放入锅里焯水，加入两片生姜和一勺料酒去腥。焯完水的鱿鱼切成丁，洋葱切成丁。
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步骤 2：
锅中倒油，放入姜末炒香，再加1大勺郫县豆瓣酱、1大勺老干妈、1小勺糖、2小勺白芝麻炒香。
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步骤 3：
炒完的酱料放入鱿鱼丁和洋葱丁里，加2克白胡椒粉拌匀，放到手抓饼上，四周对折起来。
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步骤 4：
锅中不用放油，把馅饼放上去煎，撒上黑芝麻，小火煎到两面金黄酥脆就可以啦。
焦脆的手抓饼外皮里饱含鱿鱼颗粒，混合着豆瓣酱的辛香，吃到嘴里，还来不及咀嚼那股带着浓郁滋味的香辣气息便一下子划入喉咙，香酥咸辣，一口兼得。
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