去年吃了一次云腿月饼，特别对这个味道一直念念不忘！真是太好吃了今年决定自己做
云腿月饼最这几年超火，皮好酥，不同于苏式月饼的酥。内馅口感特别独特
查阅了各种配方，终于做出来了做法分享给大家
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
云腿月饼收藏
浏览 123139
收藏 754
所需食材
- 饼皮
- 中筋面粉 200克
- 猪油 85克
- 水 50克
- 糖 6克
- 蜂蜜 14克
- 泡打粉 3克
- 馅料
- 云腿（蒸熟） 350克
- 猪油 50克
- 糖 28克
- 蜂蜜 30克
- 玫瑰酱 70克
- 熟面粉 85克
云腿月饼的做法步骤
-
步骤 1：
先做内馅：云腿一块500克，去皮，切片蒸熟后剩下350克了。
-
步骤 2：
切碎后放入内馅的其他食材，混合拌匀。
-
步骤 3：
放入冰箱冷藏30分钟，这样内陷会凝固，更好包！
-
步骤 4：
皮的所有食材混合，揉匀，揉光滑即可。放冰箱冷藏30分钟备用
-
步骤 5：
把皮分成10份，内馅取26克揉圆。
-
步骤 6：
皮包入内陷，收口捏紧。
-
步骤 7：
表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。
-
步骤 8：
表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。 这个月饼真的好好吃
