凉拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备豪吉藤椒油，牛腱子、大蒜、小米辣、香菜。

• 步骤 2：

  

  生姜切片，小米辣、蒜瓣切碎，香菜切成段。

• 步骤 3：

  

  牛肉冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥。

• 步骤 4：

  

  取出牛肉。

• 步骤 5：

  

  牛肉放入锅中，加入姜片和料酒。

• 步骤 6：

  

  锅中重新加入水，水开后转小火慢煮50-60分钟。

• 步骤 7：

  

  煮至牛肉熟透且略有嚼劲（用筷子能插入即可）。

• 步骤 8：

  

  牛肉捞出，放凉。

• 步骤 9：

  

  将牛肉逆着纹理切成薄片。

• 步骤 10：

  

  碗中加入蒜末、小米辣，盐和豪吉鸡精。

• 步骤 11：

  

  加入生抽、香醋。

• 步骤 12：

  

  倒入具有独特鲜麻风味和淡淡柠檬香的豪吉藤椒油，混合成灵魂拌牛肉料汁。

• 步骤 13：

  

  将切好的牛肉和香菜放入大碗，撒入白芝麻，倒入调好的料汁。

• 步骤 14：

  

  拌匀，装盘。

• 步骤 15：

  

  鲜甜的牛肉软糯又有嚼劲和青花椒的清香在舌尖交织，余味中隐约带着柠檬清冽，那一口，彷佛把整个夏天都融进了味蕾！

• 步骤 16：

  

  豪吉藤椒油，鲜麻风味、柠檬清香，夏季凉拌菜绝配。