下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成!

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浏览 35196 收藏 573 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 花生 300g
  • 食盐 7g(5g用于煮花生仁,2g用于调味)
  • 蒜末 15g
  • 小米椒圈 1个
  • 生抽 10g
  • 蚝油 5g
  • 白糖 2g
  • 热油 20g
  • 新鲜茴香段 15g
蜜桃厨房 2022年05月13日发布
茴香又名香丝菜,具有独特的辛香气味,嫩叶部分可当菜蔬、调料,果实则是作为香料食用。

凡绿叶菜大多偏凉性,而茴香菜是少有的温性蔬菜,有温补作用。中医还认为,茴香入胃经,有暖胃、开胃、养胃的功效。

它里面有个叫茴香油的成分,能帮助人体分泌消化液,调理肠胃,加快肠胃的消化运转,对肠胃能起到很好的保护作用,是个实在的健胃菜哦~

在西餐厅,新鲜茴香苗常作为香料装饰点缀在主菜旁,少有直接吃叶子部分的。

今天我教这吃法,直接入菜,让茴香的香气得以挥散个淋漓尽致,不仅看得见,闻得着,还吃得上~
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