少油版红烧蒜香茄子，简单易学零失败。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净后切滚刀块放入盆子里，加入一勺半食盐腌制十分钟，然后用清水冲洗后挤去水分备用。

• 步骤 2：

  

  准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺白糖与一勺耗油，再加入半碗清水搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，将茄子放入锅中煸炒至熟后出锅。 锅中再放油，将蒜末加入锅中爆香随即加入调制好的酱汁，待沸腾后加入茄子翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅享用。

• 步骤 4：

  

  咸香入味，超级下饭，一盘不够吃。

• 步骤 5：

  

  不油炸的红烧茄子也很好吃，简单易做哦。