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蒜蓉鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 适量
- 玉米油 适量
- 味达美味极鲜 适量
- 味达美初榨原酿生抽 适量
- 盐，鸡精，干辣椒粉 适量
- 八角，桂皮 适量
- 小米辣 适量
- 蒜蓉 适量
- 生姜片 适量
- 白酒 适量
- 老抽 适量
蒜蓉鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪适量。
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步骤 2：
冷水下锅，放生姜片，白酒几滴，煮开几分钟捞出过凉。
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步骤 3：
鸡爪过凉沥干水分，用厨房纸抹去表皮水分。
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步骤 4：
小米辣，生姜片，蒜蓉，八角桂皮准备好。
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步骤 5：
锅中倒入玉米油下生姜片，八角桂皮爆香。
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步骤 6：
倒入鸡爪翻炒一下。
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步骤 7：
加味达美初榨原酿生抽。
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步骤 8：
搅拌均匀。
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步骤 9：
入高压锅。
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步骤 10：
蒸10分钟左右。
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步骤 11：
锅中底油倒入小米辣，剁辣椒爆香。
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步骤 12：
倒入压好的鸡爪。
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步骤 13：
加盐，鸡精，味达美味极鲜，干辣椒粉，老抽上色，葱花翻炒均匀。
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步骤 14：
装碟。
