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步骤 1:
1、准备好所用的食材,猪肉清洗干净,西葫芦洗干净。
步骤 2:
2、把自发粉和温水倒入面包机桶内,启动面包机和面功能。
步骤 3:
3、西葫芦用刨丝器刨成丝,然后加点食盐拌匀,杀杀水分,西葫芦水分太大,要是不处理,包馅的时候不好包。
步骤 4:
4、猪肉切成小块,和大葱、生姜一起放入绞肉机里,搅成肉末备用。
步骤 5:
5、绞好的肉末,加入生抽、五香粉、蚝油、料酒,往一个方向搅打均匀。
步骤 6:
6、西葫芦捏出水分,放入拌好的肉馅里,混合搅拌一起。
步骤 7:
7、然后淋入少许香油,拌匀就可以了。烧菜剩下少许玉米粒,一起放入了,没有的可以不放。
步骤 8:
8、这时面团已经揉好了,直接取出面团,不用松弛和发酵。
步骤 9:
9、从中间切开,搓成长条,然后切成大小均匀的小剂子。
步骤 10:
10、把剂子撒上面粉,用手掌按扁,擀成圆形薄面皮,把馅料放入面皮中间。
步骤 11:
11、一手托住面片底部,一手打褶皱,包成包子。
步骤 12:
12、包好的包子放入蒸笼,醒发20分钟,包子变得轻盈。
步骤 13:
13、冷水上锅,大火上汽后蒸15分钟关火,焖2分钟即可出锅。
步骤 14:
14、白胖暄软的大包子,一吃就停不下来,吃撑了。
步骤 15:
15、个个暄软。
步骤 16:
16、鲜嫩多汁,越吃越香。
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