金牌虾仁面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好。

• 步骤 2：

  

  虾仁放入一勺料酒，一勺生抽，一克白胡椒粉，10克多力花生油腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  小干鱼加入300克水煮五分钟左右，放在一旁备用。这个汤很鲜可以代替高汤使用。

• 步骤 4：

  

  油面筋剪成小块。

• 步骤 5：

  

  锅里烧开水，放入油面筋焯一下水，然后捞出沥干水分备用。

• 步骤 6：

  

  胡萝卜，葱姜蒜改刀。

• 步骤 7：

  

  锅里放入20克多粒力花生油放入腌制好的虾仁炒至变色捞出备用

• 步骤 8：

  

  另起锅倒入20克多力花生油。

• 步骤 9：

  

  放入葱姜蒜胡萝卜片炒香

• 步骤 10：

  

  倒入小鱼干汤

• 步骤 11：

  

  放入沥干水分的面筋，加入一勺生抽和糖大火焖一会。

• 步骤 12：

  

  待汤汁马上收干净时放入炒好的虾仁给一点点盐加香菜翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  成品图