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四彩鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉两块
- 番茄1只
- 草菇十几粒
- 毛豆粒小半碗
- 姜3片
- 糖1小勺
- 黄酒1小勺
- 淀粉1小勺
- 盐
- 鸡精适量
四彩鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉室温化开，洗净后控干水份，切成2cm左右的丁，加入黄酒、 淀粉、1小撮盐拌匀，腌5分钟。
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步骤 2：
草菇用淡盐水泡5分钟后，冲净，对半剖开。番茄切丁。
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步骤 3：
锅内油热后，入姜片爆香，倒入鸡丁、毛豆粒，炒两分钟至鸡丁表 面发白。
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步骤 4：
倒入番茄丁、草菇、糖，翻炒两分钟至出汁，按口味加盐、鸡精 即可，出锅时还可以淋点儿香油。
