广式萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝

• 步骤 2：

  

  腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒

• 步骤 3：

  

  锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香

• 步骤 4：

  

  腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用

• 步骤 5：

  

  煸炒出来的油留下放入蒜头炒香

• 步骤 6：

  

  将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。

• 步骤 7：

  

  敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化

• 步骤 8：

  

  萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火，把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状

• 步骤 9：

  

  放入锅中蒸40分钟左右

• 步骤 10：

  

  萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可

• 步骤 11：

  

  取出待凉之后切块 ，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好

• 步骤 12：

  

  也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，煎至金黄，味道更香

• 步骤 13：

  

  味道更香

• 步骤 14：

  

  成品欣赏