万圣节南瓜豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部材料。除黄油外，其他材料按照先液体，后固体的顺序放进面包桶，糖和盐分开两个对角放，酵母粉埋在面粉里。

• 步骤 2：

  

  启动第一个和面程序。

• 步骤 3：

  

  第一个和面程序完成后，加入黄油，再来一个和面程序。

• 步骤 4：

  

  把面团揉到表面光滑，放进大碗里发酵。

• 步骤 5：

  

  室温发酵一小时，面团是原来的两倍大，手指沾点面粉戳下去，不回弹，不塌陷，发酵刚刚好。

• 步骤 6：

  

  面垫上倒一点面粉，把面团放上去，用手轻拍，压开，折叠8-10次排气。

• 步骤 7：

  

  排气后，把面团平均分成10份儿。

• 步骤 8：

  

  把每个小面团揉圆。

• 步骤 9：

  

  总锅盖盖住面团，松弛20分钟。

• 步骤 10：

  面团松弛时，把豆沙馅用刮刀分成10份待用。

• 步骤 11：

  

  面团松弛好后，用手压开成圆形面饼。

• 步骤 12：

  

  放一颗红豆沙馅到面饼上，像包包子一样包好。

• 步骤 13：

  

  像包包子一样把豆沙馅包裹起来。

• 步骤 14：

  

  烤盘里铺烤盘纸，把包好的“包子”光滑的一面朝上。

• 步骤 15：

  

  用刀背在面团表面压出（或者割）南瓜的花纹，略微深一点，避免二发后没有花纹。但是要注意别切到豆沙馅哈。

• 步骤 16：

  

  把整形好的面包胚放进烤箱预热，放两碗70度左右的温水保持烤箱内的湿润。常温发酵50分钟，面团差不多是原来的两倍大。烤盘拿出来，烤箱160度预热五分钟，把烤盘放进来烤25分钟。约10分钟左右，面包表面略有金黄，用锡纸盖住表面继续烤。

• 步骤 17：

  

  叮！时间到，可爱的南瓜面包新鲜出炉。

• 步骤 18：

  

  阳台上的三角梅枝剪一节，做南瓜梗。

• 步骤 19：

  

  是不是每一个都很可爱？

• 步骤 20：

  

  配上万圣节背景，感觉棒棒哒！