每次妈妈过来住，回家之前总要给我包点饺子囤在冰箱里面，方便我没东西吃的时候吃。
妈妈提前买好了肉糜，做了一点菜肉馅的馄饨直接当了晚饭吃，囤冰箱里的做成了饺子，纯肉馅加点香菇，黑木耳之类的蔬菜，点睛之笔加了一丢丢酸菜，解腻。
做好的饺子全部冻起来，想吃的时候水煮，蒸或者煎一下，超级方便。
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香菇酸菜猪肉水饺收藏
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所需食材
- 猪肉糜 500g
- 饺子皮 600克
- 香菇 1把
- 黑木耳 1小把
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 酸菜
- 盐 16g
- 细砂糖 10g
- 生抽 2勺
- 植物油 50g
- 麻油 适量
- 黑胡椒粉 少许
香菇酸菜猪肉水饺的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡发。
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步骤 2：
黑木耳泡发。
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步骤 3：
放入锅中烫熟。
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步骤 4：
分别用料理机打碎。
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步骤 5：
酸菜切碎，浸泡5分钟，挤干水分。
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步骤 6：
锅中倒入油，放入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
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步骤 7：
锅中留底油，放入切碎的胡萝卜、黑木耳、香菇，翻炒。
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步骤 8：
倒入切碎的酸菜，鸡蛋碎。
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步骤 9：
猪肉中放入植物油、盐、细砂糖、生抽先拌匀。
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步骤 10：
放入放凉炒好的馅料拌匀。
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步骤 11：
饺子皮上放上馅料，捏紧。
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步骤 12：
包好的饺子。
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步骤 13：
水煮成品。
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步骤 14：
也可以蒸箱蒸10分钟。
