香辣藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材备用

• 步骤 2：

  

  莲藕削皮，切成薄片

• 步骤 3：

  

  洗去里面的淀粉浸泡在水里，防止氧化变黑

• 步骤 4：

  

  锅里烧水加入适量的盐和白醋，水开下入莲藕焯水至断生，莲藕焯水好后捞出投凉，然后控干水分备用

• 步骤 5：

  

  再捞出过冷水

• 步骤 6：

  

  蒜切成蒜末，葱白切成葱粒

• 步骤 7：

  

  大蒜和葱白加入碗中，加入两勺辣椒面

• 步骤 8：

  

  加入一勺花椒面，孜然粉，辣椒面，白芝麻

• 步骤 9：

  

  用热油泼一下激出香味

• 步骤 10：

  

  再加入两勺生抽，两勺醋，一勺白砂糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀即可

• 步骤 11：

  

  再把调好的料汁倒在莲藕上面拌均匀即可

• 步骤 12：

  

  香辣藕片就做好了

• 步骤 13：

  

  成品图！