龙利鱼番茄豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们将龙利鱼洗净，控干水份。

• 步骤 2：

  

  将洗干净控好水的龙利鱼切成小块，撒上适量的黑胡椒粉、倒入适量料酒（去腥）、一点点糖、适量的盐将其抓均匀，进行腌渍，如图所示。

• 步骤 3：

  

  准备好西红柿一个，将其切洗干净后切成小块待用，如图所示（不嫌麻烦，也可以将西红柿用开水烫一下，将皮去掉，我懒得去皮了）。

• 步骤 4：

  

  准备好嫩豆腐一盒，切的时候，我们将嫩豆腐盒底部的四个角分别切开，如图所示。

• 步骤 5：

  

  将嫩豆腐盒正面的包装纸撒掉，直接一倒扣盒子，整个盒子豆腐非常容易的就脱落在盘子中了，用刀直接将其划切成小块即可。

• 步骤 6：

  

  将葱切成葱沫待用，如图所示。

• 步骤 7：

  

  炒锅中倒入适量底油，大火烧热后下葱沫翻炒出香味。

• 步骤 8：

  

  倒入西红柿块，继续翻炒。

• 步骤 9：

  

  将西红柿块翻炒至如图所示状态，有些西红柿酱似的哈。

• 步骤 10：

  

  将腌渍好的鱼块倒入锅中，继续翻炒。

• 步骤 11：

  

  最后倒入切好的嫩豆腐块，因为嫩豆腐太嫩了，不要翻炒哦。

• 步骤 12：

  

  紧接着在锅中倒入一点水，晃动锅，将嫩豆腐块晃开一下，盖上盖子稍微小火炖上几分钟即可。

• 步骤 13：

  

  最后撒上小葱或者是香菜叶，淋上香油，将其装盘就可以啦。

• 步骤 14：

  

  上桌开吃喽

• 步骤 15：

  

  非常好吃哟