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有牛肉的麻辣香锅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西兰花 10小朵
- 豆腐皮 1张
- 娃娃菜 半棵
- 大油菜 2颗
- 花菜 10小朵
- 大头菜 1/4个
- 藕 200g
- 金针菇 200g
- 大葱 2小段
- 姜 4-5片
- 蒜 4-5瓣
- 朝天椒 7-8个
- 花椒 30粒
- 麻椒 30粒
- 牛肉卷 250g
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
有牛肉的麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
食材除了豆腐皮和金针菇，其余的焯水后浸凉水，捞出备用
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步骤 2：
水烧开，火锅用牛肉卷涮熟，盛出备用
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步骤 3：
葱姜蒜、花椒、麻椒、朝天椒、郫县豆瓣酱准备好
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步骤 4：
锅中倒油，葱姜蒜、花椒、麻椒、朝天椒炒香
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步骤 5：
郫县豆瓣酱炒熟
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步骤 6：
准备好的蔬菜下锅，加入1勺味极鲜酱油，适量的盐炒熟 最后把牛肉放进去翻炒均匀
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步骤 7：
盛出即可
小贴士
1. 喜欢吃辣的可以多放朝天椒
2. 郫县豆瓣酱一定要炒熟
3. 蔬菜最好提前焯水，炒的时候比较省力
4. 牛肉一定要先涮熟
