Q弹黑芝麻汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将黑芝麻洗干净，沥干。

• 步骤 2：

  

  倒入平底锅里，开小火慢炒，不停翻炒至熟。（听到噼里啪啦的声音，能闻到一股芝麻香即可）

• 步骤 3：

  

  将炒熟芝麻研磨成细腻的粉。

• 步骤 4：

  

  然后加入糖粉和猪油，揉捏均匀。

• 步骤 5：

  

  盆里倒入糯米粉，然后先倒入沸水，快速搅拌均匀，再一边倒入冷水一边揉捏。

• 步骤 6：

  

  揉至不粘手的面团。

• 步骤 7：

  

  将糯米面团分成一个12克左右的剂子，然后用手压扁，再把四周捏大，放在掌心，打入一勺黑芝麻馅，最后包紧收口。

• 步骤 8：

  

  搓圆，裹上一层薄薄的糯米粉。

• 步骤 9：

  

  锅里倒入适量清水，中小火煮开。

• 步骤 10：

  

  放入汤圆，用勺子顺一个方向搅拌两圈（防粘锅底），再倒入一碗冷水，让汤圆处于半沸状态，中小火继续煮至汤圆完全浮在上面即可关火。

• 步骤 11：

  

  一碗热腾腾的黑芝麻汤圆就完成了。

• 步骤 12：

  

  软糯香甜，一口一个太幸福了。

• 步骤 13：

  

  黑芝麻汤圆果然是万年最受喜欢的汤圆，特别香。