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昆布柴鱼高汤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 干昆布 2g
- 木鱼花 5g
- 嫩豆腐 80g
- 姜 2片
- 水、盐 适量
昆布柴鱼高汤的做法步骤
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步骤 1：
豆腐冲洗干净后切成小块；
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步骤 2：
豆腐冲洗干净后切成小块；
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步骤 3：
锅中放入适量水，大火烧开后加入海带、姜片和木鱼花，中火煮十分钟；
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步骤 4：
加入豆腐再煮五分钟左右，最后加入少许盐调味。
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步骤 5：
成品图
小贴士
1、木鱼花本身带些许咸味，所以盐不要加太多了；
2、高汤可用来平时做大菜时作汤；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
昆布柴鱼高汤是一道以昆布、柴鱼片、水等为主要原料制作的汤剂。柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，味道鲜美可口！豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
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