春笋烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  250g糯米，用温水浸泡3个小时以上。

• 步骤 2：

  

  8朵香菇也提前用温水泡胀。

• 步骤 3：

  

  准备材料，将100g猪肉切丁，肥瘦分开，50g胡萝卜、75g洋葱、8朵香菇全部都切丁待用。

• 步骤 4：

  

  将12g蚝油、12g老抽、12g生抽、12g海鲜酱、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。

• 步骤 5：

  

  100g春笋用沸水焯1分钟捞出。

• 步骤 6：

  

  切成小丁待用。

• 步骤 7：

  

  锅里放10g玉米油，放入洋葱碎煸出香味。

• 步骤 8：

  

  放入肥肉，煸出肥油。

• 步骤 9：

  

  再放入瘦肉，淋上5g料酒继续煸炒。

• 步骤 10：

  

  加入春笋丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。

• 步骤 11：

  

  加入泡好的糯米。

• 步骤 12：

  

  加入酱料翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  将糯米饭平铺在蒸盘上。

• 步骤 14：

  

  用蒸汽烤箱蒸汽模式蒸20分钟。

• 步骤 15：

  将饺子皮边缘，用擀面杖全部压扁。

• 步骤 16：

  

  取适量糯米馅填入饺子皮中心。

• 步骤 17：

  

  收拢后掐住顶端一捏就成形了。

• 步骤 18：

  

  在烧麦表面喷水。

• 步骤 19：

  

  最后再大火蒸10分钟。

• 步骤 20：

  

  饺子皮春笋烧麦就做好了。