豹纹吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将高筋粉，细砂糖，盐，奶粉和酵母倒入厨师机

• 步骤 2：

  

  倒入液体（酸奶和牛奶）

• 步骤 3：

  

  开启厨师机揉到表面光滑

• 步骤 4：

  

  然后加入黄油继续搅拌

• 步骤 5：

  

  揉到扩展阶段

• 步骤 6：

  

  然后将面团分成一份236克的大面团和两份157克的小面团

• 步骤 7：

  

  其中一份小面团中加入竹炭粉，另一份小面团加入可可粉，揉成光滑面团即可

• 步骤 8：

  

  滚圆后进行基础发酵（28度，半小时即可）

• 步骤 9：

  

  然后将面团都分成15份（不用太平均，自然即可）松弛15分钟

• 步骤 10：

  

  将可可面团搓成15cm长，然后将竹炭面团擀长包住可可面团

• 步骤 11：

  

  包住可可面团约2/3的面积即可

• 步骤 12：

  

  然后再将白面团包在竹炭面团外面

• 步骤 13：

  

  包好接缝处捏紧

• 步骤 14：

  

  放入面包模具，然后进行二次发酵（发酵到模具的8分满即可）

• 步骤 15：

  

  180度烘烤45分钟即可，烤好立即脱模，放在冷凉架晾凉

• 步骤 16：

  

  切片即可享用