家庭版鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  木耳事先泡发

• 步骤 2：

  

  猪里脊一块切成丝

• 步骤 3：

  

  加入一小勺盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清和一勺淀粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  腌制10分钟

• 步骤 5：

  

  需要的配菜切好备用

• 步骤 6：

  

  鱼香汁：一小勺盐（蚝油也可以）、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水，半勺淀粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  起锅放点油，将腌好的肉丝油温4成热的时候放入

• 步骤 8：

  

  炒成白色的就可出锅备用

• 步骤 9：

  

  锅里再放点油下葱姜蒜炒香

• 步骤 10：

  

  放入郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 11：

  

  下配菜翻炒

• 步骤 12：

  

  翻炒两分钟后下炒好的肉丝

• 步骤 13：

  

  翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒收汁

• 步骤 14：

  

  出锅啦

• 步骤 15：

  

  好吃，再配碗白米饭 香