家庭版寿喜锅

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浏览 21821 收藏 76 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 小青菜 一份
  • 牛肉卷 一份
  • 老豆腐 一块
  • 黄油 20克
  • 适量
  • 各类肉丸 适量
  • 4只
  • 鲜香菇 3个
  • 大白菜 适量
  • 金针菇 100克
  • 胡萝卜 半根
  • 鱼豆腐 4个
  • 黄金糕 2个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 20克
  • 3克

小贴士

味淋可以自己调味做,仔细看过程图文哦!

Alice优优 2020年11月07日发布
什么是寿喜锅?和咱中国的火锅有啥不同?我国的火锅底料是麻辣鲜香,而源于中国火锅的日料寿喜锅把精髓用在了“汤头”上!而这汤头之所以能勾出食材的美味,调味酱汁的配比是寿喜锅好吃与否的决定因素!味淋是日本重要的调味,其实算是日本的甜酒,是由甜糯米加曲酿造而成的,味淋甜度的使用在口感上不是生硬的甜腻,而是迂回后的回甘,佐上酱油、清酒、少许盐糖,把食材的“鲜”从食材的浊气中钓出来,让寿喜锅吃上去有种令人回味的幸福感觉,有点惊喜,有点意犹未尽哦!
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