面包超人枣泥包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放入厨师机中，中间挖一个小洞洞，放入酵母。

• 步骤 2：

  

  对角线放入食盐和白糖，根据面粉的吸水性，适量的添加清水。

• 步骤 3：

  

  面团大致成型以后，加入玉米油。继续活面程序，直至面团能拉扯出较韧的薄膜。

• 步骤 4：

  

  室温进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团拿出来排气。

• 步骤 6：

  

  先制作面包超人的主体部分。将白色面团分成60g一份的小面团，

• 步骤 7：

  

  一共6份。盖一层保鲜膜进行松弛。

• 步骤 8：

  

  剩下的面团一分为二。一份加入南瓜粉，揉匀后变成黄色面团备用。

• 步骤 9：

  

  将黄色面团分为3g一份的小面团，一共12份（当做脸颊两侧）。盖一层保鲜膜进行松弛。

• 步骤 10：

  

  将红色面团分为3g一份的小面团，一共6份（当做鼻子部分）。盖一层保鲜膜进行松弛。

• 步骤 11：

  

  枣泥馅儿包入白色面团中，收口捏紧包好。用手掌稍微压扁一些，呈圆形。

• 步骤 12：

  

  将黄色面团、红色面团，依次摆放在白色面包中间。做好所有的。

• 步骤 13：

  

  烤箱中放一碗热水，把面团放入烤箱中进行二次发酵。

• 步骤 14：

  

  发酵好的面包体积呈原先的0.5—1倍大小。

• 步骤 15：

  

  在面包表面再压一层烤盘。预热烤箱，上下火180°20分钟左右。中途可以观察一下表面上色效果，如果上色不好，可以取掉烤盘，继续烘烤上色。

• 步骤 16：

  

  烤好的面包自然放凉

• 步骤 17：

  

  用巧克力在面包上画出各式各样的小表情~