夏天吃瓜｜凉瓜豆豉炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，苦瓜用盐腌制一下、牛肉（生粉，水，少许小苏打）

• 步骤 2：

  

  锅里油热，炒香苦瓜盛出来

• 步骤 3：

  

  锅里另外倒油，滑散牛肉（盛出）

• 步骤 4：

  

  剩下的油炒香蒜末和豆豉

• 步骤 5：

  

  到底滑过油的苦瓜和牛肉片

• 步骤 6：

  

  淋上料汁炒均（料汁：生抽2勺，白糖少许，蚝油，白胡椒粉提前准备好）

• 步骤 7：

  

  大火炒均

• 步骤 8：

  

  勾芡出锅

• 步骤 9：

  

  上桌～～

• 步骤 10：

  

  牛肉嫩滑，苦瓜入味