这是一款软糯Q弹，香而不腻的卤凤爪。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来的鸡爪爪把血水泡干净，剪掉指甲。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，开火。

• 步骤 3：

  

  浮沫多了以后关小火，打去浮沫。

• 步骤 4：

  

  捞出清洗干净。

• 步骤 5：

  

  锅里水烧开以后放入鸡爪爪。

• 步骤 6：

  

  倒入准备好的生姜，八角，香叶，草果，花椒，桂皮，都只放一点点，提香就可以，喜欢吃辣的还可以放几个干辣椒，不喜欢的就不放。

• 步骤 7：

  

  卤水汁，一斤爪爪放100毫升，我是两斤，放了半瓶，一瓶是410毫升。

• 步骤 8：

  

  全部的料已经下锅啦！敞开卤可以很好的避免膻味卤进去，只会是香味飘飘的，切记啊！不要盖盖子。

• 步骤 9：

  

  我卤了20分钟，因为家里有小小朋友，喜欢吃软糯一点的，只需要轻轻一吸，香喷喷的肉嘎嘎就到嘴里啦！一个字，爽!两个字，巴适，如果你爱吃有嚼劲一点的，就卤个10到15分钟就够啦！，汤汁已经明显少多了，色泽也越来越润啦！关火以后不要着急吃，让它们在汤汁里浸泡个把小时的温泉浴再来吃，非常入味。

• 步骤 10：

  

  就问你馋不馋吧！真的太好吃了，不夸张的说，吃过我卤的鸡爪爪的小伙伴们，就没有一个说不好吃的。