肉段烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材洗净待用。

• 步骤 2：

  

  茄子 里脊肉切块待用。

• 步骤 3：

  

  盘中打入一个鸡蛋适量淀粉少许盐，将茄子和肉块裹上淀粉。

• 步骤 4：

  

  待用。

• 步骤 5：

  

  锅中热油

• 步骤 6：

  

  将茄子和肉块炸至金黄，捞出晾一会复炸一遍。

• 步骤 7：

  

  酱油、鸡精、盐、淀粉加入适量清水搅匀做汁备用。

• 步骤 8：

  

  将葱花、姜片、蒜片爆香。

• 步骤 9：

  

  彩椒、胡萝卜放入锅中翻炒断生。

• 步骤 10：

  

  倒入调好的汁烧开。

• 步骤 11：

  

  将炸好的肉段和茄子放入翻炒收汁。

• 步骤 12：

  

  装盘开吃。

• 步骤 13：

  

  食要讲究，不将就。