椰子烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化至手指能轻松戳入，再加入糖粉稍微搅匀，避免打发时飞溅；

• 步骤 2：

  

  用打蛋器打发至体积膨大，颜色发白，分次加入椰浆（或蛋液），每次搅打至完全吸收后再加入下一次；

• 步骤 3：

  

  筛入粉类（奶粉、杏仁粉、低筋面粉），压拌均匀，再手揉至无干粉的面团；

• 步骤 4：

  

  筛入粉类（奶粉、杏仁粉、低筋面粉），压拌均匀，再手揉至无干粉的面团；

• 步骤 5：

  

  将面团整理成圆柱形，包上保鲜膜冷冻半小时；

• 步骤 6：

  

  烤箱140度预热，再将面团切成6MM厚的面片，均匀摆放至烤盘中；

• 步骤 7：

  

  放入蒸烤箱中，继续烘烤15分钟至定型；

• 步骤 8：

  

  烘烤期间准备椰蓉烧，黄油+糖隔热水融化，并搅拌均匀；

• 步骤 9：

  

  稍微放凉后，再加入蛋白，再次搅匀；

• 步骤 10：

  

  再倒入椰蓉搅拌均匀后装入裱花袋中；

• 步骤 11：

  

  再次将蒸烤箱180度预热，再往饼干中挤上一圈椰蓉；

• 步骤 12：

  

  将饼干再次放入烤箱中，继续烘烤10分钟左右，至椰蓉烘烤至金黄即可，取出放凉后，将巧克力酱挤至饼干中间即可；

• 步骤 13：

  

  这样就搞定了！

• 步骤 14：

  

  来上一块

• 步骤 15：

  

  超级过瘾