肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去皮切丁，撒一些盐腌制20分钟后，用水洗净并挤干水分备用；

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，放入肉馅炒至变色，放入蒜末、老抽炒出香味；

• 步骤 3：

  

  放入西红柿丁和茄丁、一勺番茄酱炒出汤汁； 加入少许水、生抽、盐、鸡精盖上盖子焖8分钟；

• 步骤 4：

  

  放入尖椒，淋入水淀粉勾芡即可～

• 步骤 5：

  

  开吃～