凉了也不硬的白菜肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将普通面粉，酵母，水，糖混合，用筷子搅拌至无干粉即可

• 步骤 2：

  

  面团很粘，可以最后用手抹点油，稍微整理一下，盖好保鲜膜室温发酵。

• 步骤 3：

  

  发酵期间，来制作馅料，将除了白菜、盐、香油外的所有食材混合

• 步骤 4：

  

  用筷子按一个方向搅拌均匀至肉起劲

• 步骤 5：

  

  将白菜萨满教碎，稍微箍出一下水份，不要箍的太厉害，不然馅料汁会太少

• 步骤 6：

  

  将处理好的白菜沫放入前面拌好的肉馅中，再加入盐、香油，同样用筷子一个方向搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  面团发本地至约原来两倍大

• 步骤 8：

  

  挑开内部，全是均匀的蜂窝状态

• 步骤 9：

  

  案板多撒些干面粉，将发酵好的面粉倒入撒好干粉的案板上

• 步骤 10：

  

  用刮刀切出自己喜欢大小的剂子

• 步骤 11：

  

  面团非常软，直接用手按扁即可

• 步骤 12：

  

  放入适量的白菜肉馅

• 步骤 13：

  

  捏紧收口

• 步骤 14：

  

  稍微将其按压扁

• 步骤 15：

  

  不沾锅刷一层底油，全程小火将其烙制两面金黄色即可

• 步骤 16：

  

  出锅啦

• 步骤 17：

  

  非常软化软好吃