瑶柱蒸金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。（姜蒜没入镜）

• 步骤 2：

  

  瑶柱提前用清水泡发，至少泡2个小时。

• 步骤 3：

  

  红辣椒切成椒圈。

• 步骤 4：

  

  姜葱蒜剁碎。

• 步骤 5：

  

  泡发好的瑶柱撕碎。

• 步骤 6：

  

  金针菇切去头部。

• 步骤 7：

  

  金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。

• 步骤 8：

  

  取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。

• 步骤 9：

  

  锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。

• 步骤 10：

  

  倒入姜葱蒜一起爆香。

• 步骤 11：

  

  倒入瑶柱一起爆香。

• 步骤 12：

  

  把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。

• 步骤 13：

  

  入开水锅蒸5分钟。

• 步骤 14：

  

  蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。

• 步骤 15：

  

  瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。