蓑衣黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  用2根筷子夹住黄瓜的侧面，然后竖刀切薄片（从黄瓜头开切）。

• 步骤 2：

  翻过切好一面的黄瓜，从尾部斜45度角切薄片（切好后如下图）

• 步骤 3：

  用盐腌半个小时（拍虚了），充分去除瓜体内的水分。

• 步骤 4：

  清水冲洗去除盐分，然后放入自己喜欢口味的调料，主要是辣椒油、醋、香油等，可以放一些香菜、蒜末。