虾仁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西兰花切小块、老豆腐切厚片

• 步骤 2：

  

  大虾去头、去壳、去虾线，虾仁开背

• 步骤 3：

  

  处理好的虾仁放入碗中、加入半勺盐、一勺胡椒粉、一勺面粉，抓拌均匀。腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  豆腐片抹上一丢丢盐，再倒入淀粉让豆腐每面都沾上淀粉

• 步骤 5：

  

  热锅冷油、油温五成下入豆腐片煎至两面金黄，捞出备用

• 步骤 6：

  

  锅里留油，倒入虾仁煎至表面金黄捞出备用

• 步骤 7：

  

  另起锅烧水，倒入西兰花焯水

• 步骤 8：

  

  再起锅，加入一丢丢油。倒入虾头煎出香味，倒入一碗清水。把虾头捞出、加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、两勺东古番茄沙司、半碗淀粉水，转小火烧至稠状即可

• 步骤 9：

  

  最后把虾仁放在豆腐块上，淋上秘制的料汁即可