一直对外婆做的红烧鲫鱼情有独钟，每次回家都缠着外婆给我做。
鲫鱼肉质嫩滑，加上红烧的汁酸甜可口，无论是汤汁拌饭还是直接吃，都特别好吃～夏天我还喜欢把鱼放冰箱冷藏，变成鱼冻吃更棒～
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外婆家红烧鲫鱼（酸甜口）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 盐 3勺
- 白糖 2勺
- 醋 3勺
- 生抽 2勺
- 生姜 5片
- 葱 2根
- 蒜 4瓣
- 料酒 1勺
- 清水 少许
- 花椒 少许
- 干辣椒 2个
外婆家红烧鲫鱼（酸甜口）的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️、鲫鱼清洗干净打花刀，放入盐2勺，料酒1勺，生姜4片，葱段4根，腌15分钟。
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步骤 2：
2⃣️、调汁—小碗里放醋3勺、生抽2勺、盐1勺、白糖2勺，蒜末，姜丝加少许清水搅拌均匀
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步骤 3：
3⃣️、鱼腌好以后，用厨房用纸擦干鱼身上的水分
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步骤 4：
4⃣️、起锅加油，油温五成，放入花椒少许、2个干辣椒炒香捞出。
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步骤 5：
5⃣️、锅中放鲫鱼小火煎至两面焦黄，倒入调好的汁，大火收汁即可出锅～
小贴士
Tips
今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做
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美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
