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腊肠蒸芋头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芋头 400g
- 广式腊肠 1根
- 葱 少许
- 盐 适量
腊肠蒸芋头的做法步骤
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步骤 1：
芋头去皮，洗干净后切片；
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步骤 2：
广式腊肠稍微冲洗一下，切片、小葱洗干净切成葱花；
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步骤 3：
腊肠铺在盘中，撒入少许盐调味；
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步骤 4：
腊肠片铺在芋头上；
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步骤 5：
送入蒸烤箱中，用DIY纯蒸模式，蒸十五分钟，出炉撒上葱花即可。
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步骤 6：
成品图
小贴士
1、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以在削皮时最好戴上一次性手套；
2、如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒；
3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
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