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步骤 1:
猪肉选择余地很大,喜欢瘦一些的话,就选择这种,切成大块,一定要是大块,焯水后洗干净
步骤 2:
葱切成长段,姜切成薄片
步骤 3:
这次用金龙鱼25%特技初榨橄榄调和油。由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测!吃着放心!所谓调和油,就是不光搭配橄榄油,还有亚麻籽油、玉米油、稻米油,非转基因哦! 既有橄榄油的清香,又因添加比例的科学性,可以完美适合中餐的烹饪。 锅中放底油,加入4勺白砂糖炒糖色
步骤 4:
待锅中糖变色后,放入焯水后的肉,翻炒至每面都上色,加入生抽,老抽,白酒
步骤 5:
翻炒过后,加入热水,已经葱,姜,八角,小茴香炖至40分钟
步骤 6:
待肉质可用筷子扎穿,汤汁浓郁即可关火炮制
步骤 7:
炮制后的取出放入冰箱冷藏后切片
上汤苋菜~复刻宁波人的家常味
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